Второй решила собирать не весь летний сезон, а за раз. Вот сейчас сделала (здесь пока тепло). Нашла навоз правильный коровий, свежая растительность и сухое разное (у меня единственное нет пока соломы, но сухая трава и листья имеются).  Так как соломы нет, не понимаю чем накрывать кучу, чтобы воздух не попадал. Весной снимала пласты земли с травой и они вроде никакой жизни не показывали больше, ими и закрыла, а сейчас смотрю что лезет поросль травяная.
Пластиком не хочется закрывать. И вот если сейчас все таки покрытие менять, получается эксперимент мой уже не состоялся, так как герметичность нарушаю?

И главный вопрос - если компост собирается не в течение лета, а в один присест, то что вы делаете с растительными кухонными остатками? Если я их в отдельную кучку складываю все лето, то это получается азотистое месиво. По идее хочется из этой накопленной кучки тоже черпать, формируя по осени компост. Как правильно складировать растительные остатки?

  Штамм-компост  - это практически такой же биодинамический компост и складывается так же, только это как бы его идеальная форма в некотором смысле. Идеальная в том, что он несет земле силы не агрокультурного характера, а больше природного, т.е. в  компоненты штамм-компоста не входят остатки растений  и почва с поля или огорода, они берутся из ближайшего леса или луга,  болота, степи. Они как бы несут силы доаграрного периода земли. Вариантов штамм-компоста может быть много, т.к. в качестве закваски в нём всё равно выступает навоз животных, в т.ч сельскохозяйственных. Понятно, что лучшим вариантом может стать смесь навоза от разных животных, но возможны и варианты с навозом от конкретных животных или птицы, а также вариант с «навозом» от дождевых червей.  Штамм-компост мы закладываем при нисходящем Солнце, от июля до декабря.
  Следует заметить, что штамм-компост не является заменителем биодинамического компоста, он несёт свои собственные свойства и хорош именно тем, что помогает «обнулить» агрохимически возделываемую почву с  тем, чтобы она могла быстрее и безболезненнее перейти к биодинамическому методу.
  Если же мы хотим иметь здоровый биодинамический участок земли, то нам всё равно нужен именно биодинамический компост в виде удобрения, в  особенности тот, в котором прошли процессы перегнивания навоза от СОБСТВЕННЫХ  сельскохозяйственных животных. Ибо Р.Штайнер нам однозначно указал в сх курсе, что привнесение навоза извне может рассматриваться лишь как лекарство.
  Что же касается хвои и шишек, то их тоже можно использовать, только время приготовления такого компоста (если хвои и шишек много) увеличивается ввиду их медленной ферментации. Например, можно сделать отдельный компостик с хвоей и шишками и, перекладывая ежегодно, смотреть состояние этих субстанций. Если они уже достаточно перепревшие, то такой почти компост можно внести в виде отдельных слоев во вновь складываемый компост, и они естественно вработаются в новый компост, обогатив его своими особыми свойствами.

  В этом вопросе я вижу два важных аспекта. Один из них – сугубо практический по приготовлению компоста, второй – ОБЩЕЕ ПОНИМАНИЕ СУТИ БИОДИНАМИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ и он касается многих садоводов-земледельцев.
  Отвечу по очереди на каждый. Вопрос про компост тоже объемный, его можно разбить на несколько подвопросов.
1. Размер кучи.  Может быть произвольным, важно, чтобы в ней могли – имели возможность проходить процессы перепревания. А это, как мы должны понимать, зависит от объёма складываемого материала.  То, что вы привели как цифры оптимальной компостной кучи (я понял – это из лекций), давалось как образец, от которого можно оттолкнуться, применяя у себя в конкретных условиях. Точно выяснить, каков минимальный размер кучи, чтобы процессы начали работать, не удастся, пока вы не проведете сравнительный опыт  с разными размерами. Например, 0.5 м (0.5х0.5х0.5 м), 1 м (1х1х1м), 1.5м (1.5х1.5х1.5 м) и т.д. Но этот опыт не ответит вам на вопрос,  какого наименьшего размера  кучу можно складывать, не опасаясь, что она не будет преть. Многое зависит от того, какой субстрат  у вас в наличии  - что вы заложите  в кучу. Если у вас конский навоз – куча может загореться и в маленьком объеме. Если куриный помёт – надо смотреть, чтобы куча не «поплыла». Если коровий навоз – она долго может оставаться  не работающей, попросту может не хватать тепла.  И т.Д. Это еще без учета других составляющих.
2. Количество вносимых препаратов. Те нормы компостных препаратов, которые мы обычно используем (примерно 1 чайная ложка сухого и 10 капель сока валерианы) можно использовать на разный объем компоста. Есть и оптимальный объем – это уже упомянутый выше 10х2.5х1.5 м. Но этот же набор препаратов можно использовать и на меньший и на больший объем  кучи. Такие работы проводились западными биодинамиками (сейчас не помню, кто именно, но точно, что это было неоднократно). Если же куча совсем маленького размера, можно поделить каждый препарат пополам и использовать половину на 1 кучку, вторую половину использовать еще на что-нибудь небольшое, например, на заквашиваемый в бочке травяной или навозный настой или компостный чай.
3. Глубина закладки препаратов. Здесь важно, чтобы препарат был заложен не у поверхности и не на самом дне компоста, а находился в некоем среднем слое (варьирующем в зависимости от высоты и ширины кучи), откуда процессы перепревания могут начаться. Здесь нужно понять суть компостного организма. Просто набросанная куча земли притягивает к себе эфирные (жизненные, живые, оживляющие) силы, но она не может быть компостом, хотя и становится другой, отличается от просто почвы. А если куча компостная и её  компоненты еще и имеют противоположные свойства (мокрые-сухие, соприкасающиеся друг с другом), то здесь начинаются процессы, которые и делают накиданную кучу – компостом. И начинаются они с точки где-то около средней части. Туда мы и вносим препараты.
Продолжение следует.