Тема: Размышления о выращивании моркови
Морковь сеем на трёх полях, чтобы лучше понять возможности этой культуры. Сеем в разные сроки по календарю М.Тун, начинаем с конца апреля и заканчиваем к середине июня. В этом году летний град хорошо проредил морковь, и она оказалась намного крупнее прошлогодней. Помимо опрыскивания биодинамическими травами, обязательно 3 раза за сезон и за 2-3 недели до уборки урожая опрыскиваем кремниевым препаратом, что сказывается на качестве моркови. Она хранится и имеет хороший вкус.
А теперь самое интересное, что меня поразило. Всегда считала, что всё менее окультуренное, природное вкуснее полезнее, лучше того к чему прикасалась рука человека. Мой опыт меня удивил. Оказалось, что на хорошо окультуренной земле, на новой земле и многократно использованной при одинаковых семенах и одинаковом времени сева морковь имеет разный вкус, цвет и форму. Вся морковь выращивалась биодинамически, но вот качество земли везде было разное.
Там, где земля была хорошо окультурена биодинамически из моркови захотелось выложить «музыкальный ряд», её форма мягкая стремящаяся к округлости, её цвет более оранжевый, а вкус сладкий. Но сладость это не основное качество вкуса, она спрятана за гаммой оттенков вкуса. Её хочется много есть(№1)
У моркови с двух других полей там, где была новая земля (использовали всего два года после целины (№2) и многократно использованная (без внесения б/д компоста и другой органики №3) бросалась в глаза её форма. Она часто выделялась своей резкостью, контрастностью, даже грубоватостью. Более чётко выделялись поперечные светлые полосы, белый кончик. Цвет у неё менее оранжевый, а скорее ближе к розовому. Но вот вкус немного отличался. Ярко выраженная сладость присутствовала на том поле, где не вносился компост(№3). Образовался ряд:
Морковь нормальная, хорошая, в меру сладкая (№2 на новом поле) – сладкая (№3 на старом без внесения компоста) – вкусно полезная (№1 окультуренная биодинамическая земля).
Выводов здесь напрашивается много, но мой взгляд обращается прежде всего на культуру земледелия, на методы выращивания, т.к. здоровье человека полностью зависит от роста растений. Если, только применять опрыскивание препаратами без внесения компоста морковь будет сладкая, но недоберёт других качеств, но это уже совсем другая тема……